视频丨松鼠鉴食：白天喝柠檬水会变黑吗？

很多人喜欢喝柠檬水，网络一直流传“白天喝柠檬水会变黑”，该说法认为柠檬是光敏食物，易吸光，白天喝会晒黑？

事实上，柠檬确实是一种光敏食物，其含有的柠檬烯、香豆素类对光源敏感，接触到光源会发生作用，导致变黑。但柠檬含有的柠檬烯、香豆素等感光物质极其微量，且柠檬烯、香豆素属于脂溶性物质，几乎不溶于水，柠檬水也几乎泡不出来。所以，柠檬水作为一种风味饮料，随时都可以喝，不必有那么多顾虑！

新京报记者 刘欢 张明璇

编辑 秦胜南

校对 柳宝庆