九台区黏豆包“蒸出”的幸福生活

黏豆包在冷库储存。 陈可炜 摄

工人们正在赶制黏豆包生产订单。 陈可炜 摄

腊月里蒸豆包，年味儿渐浓。农历新年临近，在九台区卡伦湖街道王家村小于子食品有限公司里，几十名村民摇身一变成了工厂“打工人”，身穿工作服，戴着口罩和手套坐在操作台前，和馅、包豆包……为春节赶制订单。生产车间内，一个个笼屉高高码在蒸汽柜内，蒸汽柜“吐”着白气，空气中弥漫着红豆的甜香……

2013年以前，王家村生产的黏豆包也不少，但每家都各自生产特别分散。为了让豆包制作规模化、标准化，让更多的人品尝到地道的“家乡味”，小于子食品有限公司负责人唐淑颖整合村里的小作坊，成立公司，注册商标，并建设了2000多平方米的生产车间。保留原生态生产工艺的同时，再加上“精包装”，王家村的黏豆包火了起来。

大缸和面、火炕发面、铁锅烀豆、白糖拌馅……小小黏豆包产业由此“诞生”，唐淑颖说，保留和面、发面繁杂步骤的人工制作只为了一个目的，“留住家乡味道、让消费者吃到儿时的味道。”

“目前，公司共有1个生产车间，2条生产线，主要生产黏豆包和年糕。我们生产的产品消费者非常认可，通过线上线下销往东北三省各地，一点儿不愁卖。”唐淑颖表示，从去年11月起，公司便投入紧张生产，工人1天能包200多斤米、蒸出20万个黏豆包，黏豆包年产量可达150吨，均为冷库储存。

“10吨黏豆包，还是老地址呗？明天就能发货！”说话间，唐淑颖电话铃声响起，她告诉记者，这是来自长春的老客户，今年共订购了20吨黏豆包，像这样的客户还有很多，每年只要一通电话就直接下单，河南、天津等外地的客商也不少。

小于子食品有限公司的成立不仅整合了村里的各类资源，也带动了村民在家门口就业。村民付贵是公司的“元老”级职工，对于这份在家门口就能赚钱的工作，他觉得既充实又幸福。“自公司成立，我就一直在这儿干活，一年工作3个多月，不耽误农活儿，也不耽误照顾家人，1个月工资6000多元。”付贵知足地说。

唐淑颖告诉记者，产品既要做好，也要创新，今年新建了黏火勺生产线，计划将新产品更好地推广出去，让更多人品尝到传统技艺下的儿时味道。

长春日报记者 于鑫雨

来源：长春日报